Derrière le bec,
il y a des gens

Notre histoire

Tout part
du canard

Effiloché, confit, en rillettes, en pâté croûte, en aiguillettes panées au panko.
Le canard traverse toute la carte, et c'est lui qui a donné son nom à la maison.

À 15 ans, Christelle voulait une moto.
Ses parents lui ont dit d'aller la gagner au restaurant du village.
Elle y est allée pour la moto, elle est restée pour le métier.

« Je veux faire plaisir aux gens toute ma vie. C'est ça, mon histoire. »

Vingt ans plus tard, la phrase n'a pas bougé.

Le canard, c'est l'enfance : le dimanche, c'était magret plutôt que poulet fermier.
La bière, c'est sa boisson.
Et si elle avait ouvert dans le Sud ? Canard de Rue quand même.

Derrière le Canard, il y a Christelle, Carcassonne, vingt ans de restauration et une idée assez simple : bien manger, bien boire et faire plaisir aux gens.